brumec.org

Broccoli must die!

Kuhal sem.

No, takole je šlo. Tamali smo bili sami doma in tako sem se jaz namenil, da danes pripravim kosilo. Od vsega začetka sem bil odločen, da poskusim pripraviti nekaj z brokolijem. Poglobil sem se v kar tri kuharske knjige, našel pa le en recept, pa še tisti bolj ubog. Ker se mi je zdelo, da je zadeva precej podobna cvetači (me likes cvetača), sem izbral dva recepta s cevtačo, ju malo priredil in se lotil. Takole gre ultimativni recept:

Vzameš cirka 90 dag brokolija in ga dobro očistiš, kar posledično pomeni, da ti ga ostane le še kakih 60 dag. Važna je kvaliteta! Nato skuhaš en dvolitrski pisker krompirja; skoraj do konca (cca 45 minut, pa da ne kipi). Sočasno se kuha tudi brokoli, oba v nekoliko soljeni vodi, brokoli v malce bolj soljeni, če bi radi detajle. Am, ja, brokoli se kuha cirka 20 minut. Oboje odcedimo, krompir olupimo in ga narežemo (tako kot za tenstanega). OK. Vzamemo en negorljiv pladenj (tole negorljiv sem pobral iz ene kuharice, se mi je zdelo zabavno), na dno damo malo olja, čez razporedimo tisti narezan krompir (kot pri musaki, recimo), nanj pa brokoli.
OK, potem je na vrsti "topping". Vkup damo mleko, 3 jajca, malo moke, po želji malce peteršilja, nariban sir (kar precej, recimo 40 dag), pa kislo smetano. Glavna sestavina pa je drobno narezan pršut, ki ga takisto vmešamo. S tem potem zadelamo luknje in naredimo neke sorte polivko za ostalo vsebino še vedno negorljive posode. Tako! Malo še popopramo in čez vržemo origano, nato pa v pečico. 180 stopinj in pol ure bo ravno prav, da začne mamljivo dišati.
Ko vzamete ven, se ponavadi opečete, ampak to ni nujno. Zadeva je izvrstna za ljubitelje brokolija, za malo manjše ljubitelje je dobra, če je primerno soljena, neljubiteljem pa ni pomoči in naj si zgradijo svoj weather machine. Vsi smo jedli, večini je bilo všeč, kar pa se tiče obetov za prihodnjič, priporočam, da zadevo vseeno preskusite s cvetačo. Mislim, da bo rezultat boljši. Aha, še slikco sem naredil, da vidite, kaj sem danes skuhal, pa se ni nihče zastrupil :)